Ein altes Sprichwort besagt, dass der erste Eindruck der bleibendste ist.

Diesen erhält der potentielle Gast jedoch nicht im Restaurant, sondern auf dem per Gesetz verlangten Aushang eines Auszuges des Speisen- und Getränkeangebotes. Und wo hängt das? Vor der Gaststätte!

Aber auch andere Gefahren lauern im Hintergrund. Ist in der allzu blumigen Beschreibung einer angebotenen Speise vielleicht eine Lebensmitteltäuschung oder Irreführung versteckt? So etwas könnte dann justitiabel geahndet werden. Auch kann der Gast in einem solchen Fall das hergestellte Essen zurückweisen. Also können kleine Fehler richtig teuer werden!

Die wenigsten wissen, dass man die relative Verkaufshäufigkeit einer bestimmten Speise mit der Kartengestaltung lenken kann. Da steckt also das Potential für Gewinnsteigerungen ohne Betriebsabläufe ändern zu müssen.

Unser Angebot: Analyse des Speisenangebotes und fachliche Korrektur einer Speisenkarte

Berechnung nach Stundenaufwand: 60,00 Euro netto